Bizcocho de Santa Eulalia

Receta de bizcocho de santa eulalia

El bizcocho de Santa Eulalia es un clásico en mi casa del mes de febrero. Se trata de un bizcocho muy esponjoso, que también vale para decorar tartas.

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¿Cómo hacer bizcocho de santa eulalia?

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Para hacer el bizcocho de Santa Eulalia, coger 2 bols, separar las claras de las yemas, y echar las claras en un bol, y las yemas en otro.

2

Montar las claras a punto de nieve con un poco del zumo de limón, y reservar.

3

Pasamos al bol de las yemas, donde batimos y vamos echando el azúcar poco a poco, con el fin de que se vaya integrando bien. Luego echamos el cacao y seguimos mezclando bien, y finalmente vamos incorporando la harina tamizada poco a poco y la mezclamos bien.

4

Luego mezclamos el contenido de ambos bols haciendo movimientos envolventes, y reservamos.

5

Ponemos el horno en marcha a 180ºC, cogemos el molde y con la mantequilla fundida con un pincel de silicona lo huntamos y lo enharinamos. Le damos la vuelta y le damos unos golpecitos para que desprenda el exceso de harina. Echamos la masa dentro del molde y una vez precalentado el horno, introducimos el bizcocho de Santa Eulalia en la parte central, cerramos y horneamos durante 30 minutos.

6

Desmoldar el bizcocho de Santa Eulalia una vez frio y decorar como más os guste.

Consejos del autor para hacer Bizcocho de Santa Eulalia:

1

El bizcocho de Santa Eulalia es como una esponja. Como Santa Eulalia es el 12 de febrero, es la fecha típica en la que se come este bizcocho.

Receta enviada por jordidelgadocarbonel

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